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野菜 米 りんご 梨 桃 果物 市田柿 食材の宝庫　伊那谷･みなみ信州

アルプスの山懐、肥沃な伊那谷の大地と水で育まれたおいしい野菜と果物を伊那谷･みなみ信州より産地直送で食卓にお届けします

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とくちゃんのミニトマト
飯田市 上郷黒田
とくちゃんのミニトマト 矢澤農園
ミニトマト・トマトベリー
とくちゃんのミニトマト
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伊那谷･みなみ信州
矢澤農園
  • みなみ信州飯田産「とくちゃんのミニトマト」
  • 矢澤農園　みなみ信州飯田産　野菜ソムリエが作る「とくちゃんのミニトマト」
  • 南信州・飯田市でミニトマトを水耕で周年で栽培しています。水耕栽培でミニトマトを作り始め15年以上になります。
    主な販売先は地元のスーパーのみで、ほかの地域にはほとんど出まわっておりません。地元では知名度抜群！小中学校の給食にも使われており子供たちに大人気です。そんなミニトマトを皆さんにもおすそ分け。

    矢澤農園には二人のジュニア「野菜ソムリエ」がいます。そんな矢澤農園ではこだわりを持って栽培しています。
    ① 厳選された品種で作っています。随時品種試験を行って食味・色や栽培にあっているかをみています。現在は「千果（ちか）」（タキイ種苗）を栽培しています。

    ② 水耕栽培ですが糖度は低くないです。季節・生育ステージによって糖度に差はありますが矢澤農園では生育ステージにあわせた肥料の管理、潅水の調節により水っぽくない甘いミニトマトに仕上げています。

    ③ 農薬の使用は必要最小限にとどめています。やはり農薬は消費者の方も嫌ですが、生産者である私たちも使いたくないのが本音です。しかし、どうしても農薬を使わなくてはならない場面もなります。そのような場合は使用方法や使用基準を遵守しております。

    ④ 低段密植栽培で短期集中でやっています。収穫期間が短くすることにより農薬の使う回数を大幅に削減しています。

    ⑤ 水耕栽培に使う水は南信州の山々からの恵みである地下水を使っています。

    ⑥ 完熟で収穫しています。当たり前のことですが樹で完熟させることによって本来のミニトマトのおいしさがでます。

    収穫している中で一番おいしいところを選んでお客様に発送いたします。
  • これをすることによって糖度と酸味のバランスがとれた『とくちゃんのミニトマト』になります。
  • ミニトマトの糖度（Brix）ですがおおよそ６～１０度と言われています。糖度の目安です。
    ５度前後…普通のトマトはこのくらい
    ６度～７度…そんなに甘いとは感じません
    ７～８度…やや甘いと感じる
    ８～１０度…甘いと感じます。一般的にフルーツトマトといわれているのは８度以上
    １０度以上…かなり甘いと感じます。
    現在の「とくちゃんのミニトマト」はおよそ○度です。（○月○日現在）

    ※ 糖度が高いといってもすべてがおいしいとは限りませんがあくまで目安のひとつです。酸味と糖度のバランスが大切かと矢澤農園では考えております。
  • 2S・3S サイズについて
    通常スーパーなどで販売に好まれるサイズはM~Lサイズ（約12～20g）です。
    スーパーなど小売では敬遠されがちな小さなサイズは「“ミニ”ミニトマト」といってもいいですが、小さいながら酸味も少なく甘さがしっかりのってるものが多く小さなお子様にも食べやすいサイズです。
    1.5kgで250個以上になります。
  • 完熟トマトベリー
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